Okoreňte Krále Sýrů

Okoreňte Krále Sýrů

A vyhrajte v súťaži poukaz na Ocenenavina.cz alebo gurmánsky balíček s novinkou Král Sýrů Provensálské bylinky.

>< Syrová etiketa

Tí najväčší milovníci syra sa poznajú podľa toho, že si ho vedia nielen vychutnať, ale tiež vedia, ako ho servírovať, či správne kombinovať s vínom. Odhaľte spolu s nami tajomstvo syrovej etikety. Naučte sa syry vychutnávať ako gurmáni, servírovať ako skutoční znalci a hovoriť o nich ako zasvätení odborníci.

Cestujte s nami po Európe za syrom

7. júla 2016
2 7.7.2016 0
Chute a vône

Spoznajte týchto 5 krajín cez syr, aj keď nepatria medzi syrové veľmoci. Budete prekvapení, čo vám môžu ponúknuť.

Ricotta

4. júla 2016
0 4.7.2016 0
Chute a vône

Je čerstvý, ľahký, voňavý a jemný.

Syry a pečivo

3. júla 2016
0 3.7.2016 0
Chute a vône

Pečivo syry skvelo doplní, ale taktiež zneutralizuje chute medzi jednotlivými druhmi

Predstavujeme Krále Sýrů Jalapenos

13. júna 2016
2 13.6.2016 0
Chute a vône

V momente sa ocitnete v rozpálenom Mexiku.

Predstavujeme Král Sýrů Provensálské bylinky

13. júna 2016
597 13.6.2016 0
Chute a vône

Nalaďte sa na leto s kráľovskou novinkou prevoňanú Provence.

8 krokov k novému hermelínu

10. júna 2016
13 10.6.2016 0
Chute a vône

Na scénu vstupujú po celých 4 rokoch nové sezónne hermelíny s provensálskym korením.

Skombinujte Král Sýrů Krémový...

24. mája 2016
7 24.5.2016 0
Párovanie

... so šatôčkami z lístkového cesta plnenými dusenými hruškami, s mangom a penou z pražených orechov na hniezdočku z rukoly s medovo-horčicovým dresingom.

Ako servírovať hermelínové špeciality

23. mája 2016
11 23.5.2016 0
Servírovanie

Plyšový bochníček s delikátnou chuťou je to pravé pre vaše gurmánske chúťky. Môže byť Krémový, Nebeský i ako Hemadur.

Zážitok zo syru lusknutím prstu

19. mája 2016
2 19.5.2016 0
Párovanie

Ako povzniesť syr na zážitok pomocou jednoduchých gurmánskych kombinácií? Stačí spárovať s tým správnym vínom a chuťovkami.

Skombinujte Král Sýrů Hermadur...

12. mája 2016
7 12.5.2016 0
Párovanie

... s toastom plneným karamelizovanou cibuľkou s octom balsamico, doplneným želé zo sušených sliviek s badyánom.

Vezmite syr na piknik

10. mája 2016
7 10.5.2016 0
Servírovanie

Na večer už slnečné lúče nebývajú tak ostré. S čím ich na pikniku skombinovať?

Syry a ročné obdobie – kedy sú ktoré najlepšie

9. mája 2016
5 9.5.2016 0
Chute a vône

Aj syry majú svoju sezónu. Najlepšie sú v období od neskorej jari do skorej jesene.

Skombinujte Král Sýrů Nebeský...

5. mája 2016
4 5.5.2016 0
Párovanie

... s vyprážanými jahodami v cestíčku so zeleným korením, tataráčikom z červenej repy a posýpkou z arašidového masla.

Ementál

9. novembra 2015
207 9.11.2015 0
Chute a vône

Dierovaný zázrak zo Švajčiarska.

Kde žije najviac jedákov syra?

9. októbra 2015
275 9.10.2015 0
Syrové pikantnosti

Ktorej krajine by sa dalo prezývať Syrové kráľovstvo? Francúzsku, Holandsku? Nenechajte sa mýliť!

Základný syrový prehľad

9. októbra 2015
149 9.10.2015 0
Výroba syra

Syry sú mimoriadne rôznorodé, celosvetovo existuje viac ako 3000 ich druhov. Pre jednoduchšiu orientáciu sa kategorizujú podľa mnohých rôznych kritérií.

Nie je mlieko ako mlieko

9. októbra 2015
57 9.10.2015 0
Výroba syra

Takmer všetky syry možno vyrábať z rôznych druhov mlieka. Jednotlivé typy mlieka sa líšia nielen svojou vôňou a chuťou, ale aj obsahom bielkovín, tukov a laktózy. V jednom syre tiež možno nakombinovať viac druhov mlieka.

Tučnosť syra a tuk v sušine

9. októbra 2015
97 9.10.2015 0
Výroba syra

Možno Vás prekvapí, že množstvo tuku v sušine sa nerovná tučnosti syra.

Jeden postup, tisíc výrobných tajomstiev

9. októbra 2015
90 9.10.2015 0
Výroba syra

Rovnaký postup odlišujú len drobné detaily, ktoré však robia veľké veci. Na začiatku výroby každého druhu syra je mlieko. Potom nasleduje procedúra kvasenia, miešania, krájania, lisovania a dozrievania.

Bez kvalitných surovín ani krok

9. októbra 2015
47 9.10.2015 0
Výroba syra

Dobré mlieko je základ dobrého syra.

Druhá šanca sa neodmieta

9. októbra 2015
115 9.10.2015 0
Servírovanie

Dozrievanie je proces, nebojte sa ho.

Hermelíny neroztierať!

9. októbra 2015
306 9.10.2015 0
Servírovanie

Nerobte z delikátneho zážitku syrový horor.

Pri stretnutí so syrom zapojte všetky zmysly

28. septembra 2015
453 28.9.2015 0
Chute a vône

Chuťové bunky sú pre vychutnanie syra to najdôležitejšie. Pre dokonalý zážitok však skúste zapojiť všetky zmysly.

Nepatrí sa nechávať ho na mraze

18. septembra 2015
234 18.9.2015 0
Skladovanie

Syr môže jednoducho prechladnúť.

Dobrá svadba? Biela pleseň a červené víno

16. septembra 2015
129 16.9.2015 0
Párovanie

Nájsť k vínu ideálneho syrového partnera a opačne, to je umenie aj veda zároveň.

Víno a Hermelín Originál

14. septembra 2015
55 14.9.2015 0
Párovanie

Klasika ku klasike.

Súdiť podľa obalu sa vyplatí

11. septembra 2015
189 11.9.2015 0
Skladovanie

Nezabudnite syr preobliecť do nového kabátika, aby bol nabudúce rovnako dobrý.

Čedar

10. septembra 2015
159 10.9.2015 0
Chute a vône

Anglická klasika, ktorá nadchla celý svet.

Feta

8. septembra 2015
73 8.9.2015 0
Chute a vône

Tradičný grécky mix kozieho a kravského mlieka

Víno a Král Sýrů Krémový

3. septembra 2015
56 3.9.2015 0
Párovanie

Barique dokáže divy s vínom aj so syrmi.

Biela praje výrazným

2. septembra 2015
179 2.9.2015 0
Párovanie

Že sa k syru skvele hodí víno, nie je žiadna novinka. A k výrazným syrom je väčšinou najlepšie podávať špecifické biele vína.

Víno a Hermelín s čiernym korením

1. septembra 2015
26 1.9.2015 0
Párovanie

Výrazná chuť potrebuje silného spoločníka.

Víno a Hermelín s paprikovým korením

31. augusta 2015
35 31.8.2015 0
Párovanie

Kozie syry

25. augusta 2015
85 25.8.2015 0
Chute a vône

V sladkej spoločnosti

24. augusta 2015
405 24.8.2015 0
Párovanie

Je to možno prekvapujúce, ale sladké umožňuje syrom vyniknúť.

Víno a Král Sýrů Hermadur

17. augusta 2015
34 17.8.2015 0
Párovanie

Camembert

10. augusta 2015
101 10.8.2015 0
Chute a vône

Tradičný bard francúzskeho syrárstva.

Gouda

3. augusta 2015
75 3.8.2015 0
Chute a vône

Nekorunovaná kráľovná holandského syrárstva.

Každý deň iný syr

31. júla 2015
189 31.7.2015 0
Syrové pikantnosti

Kde inde než vo Francúzsku si môžete dopriať syrový kalendár.

Príďte na chuť správnemu poradiu

30. júla 2015
158 30.7.2015 0
Servírovanie

Každá chuť má svoje miesto a len tak môže dokonale vyniknúť.

Najstaršie história syra

28. júla 2015
125 28.7.2015 0
Syrové pikantnosti

História syra je možno ešte staršia a záhadnejšia, než si myslíte.

Najlepšie si ich vychutnáte pri izbovej teplote

27. júla 2015
277 27.7.2015 0
Servírovanie

Ani zima, ani horúco. Pokojová teplota je syrový ideál.

Nechoďte na ne zostra

22. júla 2015
158 22.7.2015 0
Servírovanie

Syry bývajú výrazné samy o sebe, dávajte si preto pozor, aby ste ich výnimočnú chuť zbytočne neprebili.

Menšie než veľké množstvo syra

17. júla 2015
186 17.7.2015 0
Servírovanie

Aj tá najväčšia maškrta sa môže jednoducho prejesť.

Víno a Hermelín s cesnakovým korením

16. júla 2015
29 16.7.2015 0
Párovanie

Sila a jemnosť idú ruku v ruke.

Medzi známymi sa každý cíti lepšie

16. júla 2015
73 16.7.2015 0
Servírovanie

Chuť dobrých syrov je pre hosťov zaujímavejšia než vaše syrárske znalosti.

5 dôvodov pre syr ako dezert

14. júla 2015
349 14.7.2015 0
Servírovanie

Zabudnite na torty a sorbety, po dobrom jedle je najlepší dobrý syr!

Niekedy nezáleží len na vnútornej kráse

10. júla 2015
91 10.7.2015 0
Servírovanie

Dobroty sa jedia aj očami, dajte si preto záležať, ako syr naservírujete.

Roquefort

9. júla 2015
93 9.7.2015 0
Chute a vône

Legendárny francúzsky plesňový syr

Parmezán

6. júla 2015
232 6.7.2015 0
Chute a vône

Syr, ktorý je kulinárskou čerešničkou na torte

Krájanie chce ten správny grif

29. júna 2015
2946 29.6.2015 0
Servírovanie

Aj v tom najmenšom kúsku syra môžete nájsť vďaka správnemu krájaniu chuť celého kusu.

Eidam

25. júna 2015
124 25.6.2015 0
Chute a vône

Holanďan, ktorého si privlastnili Česi

Mozzarella

23. júna 2015
89 23.6.2015 0
Chute a vône

Čo všetko možno neviete o obľúbených bochníčkoch

10 syrov, ktoré by mal poznať každý

22. júna 2015
475 22.6.2015 0
Chute a vône

Druhov syra sú možno stovky. Pre začiatok stačí, že sa dôkladne oboznámite so základnou desiatkou.

Víno a Hermelín s cibuľkou a pažítkou

19. júna 2015
28 19.6.2015 0
Párovanie

Kombinujte, kombinujte, kombinujte!

Víno a Král Sýrů Charakter

11. júna 2015
64 11.6.2015 0
Párovanie

Vyzretá chuť a ľahké víno

Víno a Král Sýrů Nebeský

10. júna 2015
60 10.6.2015 0
Párovanie

Ľahučká chuť so sladkým závojom ružovej.