>< Syrová etiketa

Tí najväčší milovníci syra sa poznajú podľa toho, že si ho vedia nielen vychutnať, ale tiež vedia, ako ho servírovať, či správne kombinovať s vínom. Odhaľte spolu s nami tajomstvo syrovej etikety. Naučte sa syry vychutnávať ako gurmáni, servírovať ako skutoční znalci a hovoriť o nich ako zasvätení odborníci.

Cestujte s nami po Európe za syrom

7. júla 2016
15 7.7.2016 0
Chute a vône

Spoznajte týchto 5 krajín cez syr, aj keď nepatria medzi syrové veľmoci. Budete prekvapení, čo vám môžu ponúknuť.

Ricotta

4. júla 2016
7 4.7.2016 0
Chute a vône

Je čerstvý, ľahký, voňavý a jemný.

Syry a pečivo

3. júla 2016
17 3.7.2016 0
Chute a vône

Pečivo syry skvelo doplní, ale taktiež zneutralizuje chute medzi jednotlivými druhmi

Predstavujeme Krále Sýrů Jalapenos

13. júna 2016
9 13.6.2016 0
Chute a vône

V momente sa ocitnete v rozpálenom Mexiku.

Predstavujeme Král Sýrů Provensálské bylinky

13. júna 2016
6487 13.6.2016 0
Chute a vône

Nalaďte sa na leto s kráľovskou novinkou prevoňanú Provence.

8 krokov k novému hermelínu

10. júna 2016
100 10.6.2016 0
Chute a vône

Na scénu vstupujú po celých 4 rokoch nové sezónne hermelíny s provensálskym korením.

10 tipov ako deťom servírovať syr

1. júna 2016
9 1.6.2016 0
Servírovanie

Syr je zdravý. Naučte deti milovať ho.

Skombinujte Král Sýrů Krémový...

24. mája 2016
7 24.5.2016 0
Párovanie

... so šatôčkami z lístkového cesta plnenými dusenými hruškami, s mangom a penou z pražených orechov na hniezdočku z rukoly s medovo-horčicovým dresingom.

Ako servírovať hermelínové špeciality

23. mája 2016
16 23.5.2016 0
Servírovanie

Plyšový bochníček s delikátnou chuťou je to pravé pre vaše gurmánske chúťky. Môže byť Krémový, Nebeský i ako Hemadur.

Zážitok zo syru lusknutím prstu

19. mája 2016
5 19.5.2016 0
Párovanie

Ako povzniesť syr na zážitok pomocou jednoduchých gurmánskych kombinácií? Stačí spárovať s tým správnym vínom a chuťovkami.

Skombinujte Král Sýrů Hermadur...

12. mája 2016
7 12.5.2016 0
Párovanie

... s toastom plneným karamelizovanou cibuľkou s octom balsamico, doplneným želé zo sušených sliviek s badyánom.

Vezmite syr na piknik

10. mája 2016
7 10.5.2016 0
Servírovanie

Na večer už slnečné lúče nebývajú tak ostré. S čím ich na pikniku skombinovať?

Syry a ročné obdobie – kedy sú ktoré najlepšie

9. mája 2016
12 9.5.2016 0
Chute a vône

Aj syry majú svoju sezónu. Najlepšie sú v období od neskorej jari do skorej jesene.

Skombinujte Král Sýrů Nebeský...

5. mája 2016
6 5.5.2016 0
Párovanie

... s vyprážanými jahodami v cestíčku so zeleným korením, tataráčikom z červenej repy a posýpkou z arašidového masla.

Spárujte hermelín so špargľovým pestom

2. mája 2016
5 2.5.2016 0
Chute a vône

Špargľová sezóna je v plnom prúde, skúste ju tentokrát „na syrovo“.

Aké to je u Krále Sýrů?

18. apríla 2016
8 18.4.2016 0
Výroba syra

15 zaujímavostí z výroby, ktoré sa na našich stránkach len tak nedočítate.

S vedúcim výroby Krále Sýrů

11. apríla 2016
9 11.4.2016 0
Výroba syra

Ten sa má - každý deň zje až 200 gramov hermelínu.

Máte radi ružovú?

8. apríla 2016
3 8.4.2016 0
Párovanie

Najružovejší deň v roku sa blíži!

Král Sýrů s brusnicovou omáčkou

4. apríla 2016
8 4.4.2016 0
Chute a vône

Neexistuje lepšie spojenie, ako hermelín s brusnicami. A kto túto pochúťku ešte nikdy nevyskúšal, mal by to napraviť.

Král Sýrů na pomarančovom mede

4. apríla 2016
6 4.4.2016 0
Chute a vône

Napadlo vás niekedy skombinovať typické chute syrov s nie práve obvyklými kombináciami ovocia?

Král Sýrů a horká čokoláda

4. apríla 2016
4 4.4.2016 0
Chute a vône

Kto z nás by nemal rád čokoládu a syry?

V zahraničí sa vám po českých syroch cnieť nemusí

2. apríla 2016
4 2.4.2016 0
Syrové pikantnosti

Chystáte sa cestovať? Nesmúťte – predstavujeme vám príbuzných našeho hermelínu, nivy a eidamu.

4 najlepšie írske syry

15. marca 2016
5 15.3.2016 0
Chute a vône

Svätý Patrik vám predstavuje znova nadobudnuté írske syrové bohatstvo. Ochutnajte cheddar, carrigaline alebo dubliner.

Správna syrová predajňa

9. marca 2016
3 9.3.2016 0
Skladovanie

Ako vyzerá naozajstný syrový svätostánok?

Bryndza

2. marca 2016
7 2.3.2016 0
Chute a vône

Bryndza, najznámejší a najcharakteristickejší slovenský syr. Pre mnohých vyhľadávaná lahôdka, pre iných naopak zvláštny druh syra, ku ktorému si musí hľadať cestu.

Naj syry sveta

22. februára 2016
6 22.2.2016 0
Chute a vône

Vybrali sme najluxusnejší, najchutnejší, najdrahší, najaromatickejší i najstarší. Vitajte vo svete tých najzaujímavejších syrov sveta.

Miesto mäsa syry, alebo i pôst môže byť zábava

15. februára 2016
7 15.2.2016 0
Chute a vône

Pôst je obdobím, kedy by sme nemali jesť mäso. Pre mnohých ľudí to môže byť nepredstaviteľná obeť, vďaka syru si ale aj pôstne obdobie môžete zdravo užiť.

3 tipy, ako vyjadriť lásku syrom a vínom

8. februára 2016
7 8.2.2016 0
Párovanie

Máme pre vás 3 tipy, ktoré valentínsky večer povznesú na zamilovaný zážitok.

Nechajte sa syrom rozohriať

1. februára 2016
9 1.2.2016 0
Chute a vône

Snom každého hostiteľa je potešiť hostí a predviesť kulinárske umenie. Týmito luxusnými syrovými pokrmami ohromíte každú návštevu obzvlášť v zime.

10 tipov ako ohromiť v diskusii o syroch

25. januára 2016
3 25.1.2016 0
Syrové pikantnosti

Teraz už vás syrom nikto nezaskočí.

Všetko, čo ste kedy chceli vedieť o hermelíne

18. januára 2016
3 18.1.2016 0
Syrové pikantnosti

Prehľadný sprievodca po kráľovstve Krále Sýrů.

Aromatické syry

11. januára 2016
9 11.1.2016 0
Chute a vône

Syry s charakteristickou vôňou a výraznou chuťou sú obľúbené nie len v Českej republike, ale taktiež napríklad v Nemecku, Belgicku alebo Francúzsku.

Prečo má telo rado syr a ktoré sú tie najzdravšie?

6. januára 2016
5 6.1.2016 0
Syrové pikantnosti

Nielen, že syr dobre chutí. Naše telo si z neho môže vziať i veľa významných látok. Dokonca aj také, ktoré inak netoleruje laktózu.

Tajomstvo párovania vína so syrom, diel 5: Syry s modrou plesňou

13. decembra 2015
3 13.12.2015 0
Párovanie

Ušľachtilú pleseň už s vínami párovať viete. Naučte sa posunúť o niečo vyššie aj zážitok zo syrov s plesňou modrou.

Šesťchodové silvestrovské syrové menu

12. decembra 2015
4 12.12.2015 0
Chute a vône

Špeciálny večer si žiada špeciálne gastronomické zážitky.

Tajomstvo párovania vína so syrom, diel 4: Tvrdé a zrelé syry

11. decembra 2015
4 11.12.2015 0
Párovanie

Mäkké i polotvrdé syru už párovať viete. Ako sa to má s tými tvrdými a zrelými?

Jednohubky sú pasé, tento rok patrí Silvester syrom

10. decembra 2015
3 10.12.2015 0
Chute a vône

Pripadajú vám jednohubky na Silvester už trochu nudné? Nebaví vás voľba medzi cesnakovou a rybacou nátierkou? Nechajte na scénu nastúpiť syr.

Tajomstvo párovania vína so syrom, diel 3: Polotvrdé a stredne zrelé syry

9. decembra 2015
5 9.12.2015 0
Párovanie

Gouda, Gryer, mladý Cheddar, Ementál, Eidam alebo Blaťácké zlato. Akým vínom si nad nimi štrngnúť?

Víno vie darovať každý, syr mu dá tú správnu iskru

8. decembra 2015
3 8.12.2015 0
Párovanie

Na aké darčeky budú vaši blízky spomínať ešte o niekoľko rokov? Na tie, ktoré si skúsia všetkým zmyslami vrátane chute a vône. Poradíme vám, ako zostaviť ideálne balíčky so syrom a vínom.

Tajomstvo párovania vína so syrom, diel 2: Čerstvé a mäkké syry

22. novembra 2015
3 22.11.2015 0
Párovanie

Máte radi čerstvé syry, ktoré sa rozplývajú na jazyku? Správne vína ich chuť ešte umocnia.

Tajomstvo párovania vína so syrom, diel 1: Syry s ušľachtilou plesňou na povrchu

11. novembra 2015
3 11.11.2015 0
Párovanie

Čo keď vám na stole leží syr s ušľachtilou plesňou na povrchu? Pre akú fľašku siahnuť do vinotéky?

Ementál

9. novembra 2015
210 9.11.2015 0
Chute a vône

Dierovaný zázrak zo Švajčiarska.

K Svätomartinskému nemusíte jesť iba hus

8. novembra 2015
3 8.11.2015 0
Párovanie

Aj keď vďaka legende jeme k Svätomartinskému každý rok pečenú hus, môžeme tento rok skúsiť taktiež niečo iné – syry. Aké sa hodia k mladému vínu?

Syrom proti jesennej trudomyseľnosti

4. novembra 2015
3 4.11.2015 0
Párovanie

Najlepšou zbraňou proti sychravému počasiu a ubúdajúcemu slniečku je poobzerať sa po niečom, čo vás pohladí po chuťových pohárikoch a príjemne zahreje. Skúste to napríklad so syrom a vínom.

4 tipy ako k syru vybrať správne víno

2. novembra 2015
3 2.11.2015 0
Párovanie

Vo dvojici sa to lepšie ťahá. Pre syry a víno toto príslovie platí tiež. Aké dvojice medzi sebou správne spárovať tak, aby víno podtrhlo chuť syra a ten naopak dodal vínu šmrnc? Prejdite si naše štyri jednoduché tipy a vylaďte svoje syrové zážitky k dokonalosti.

Každý syr musí prísť v správny čas

9. októbra 2015
4 9.10.2015 0
Servírovanie

Načasovanie a množstvo je kúzlo, ktoré urobí z obyčajnej večere elegantnú hostinu.

Kde žije najviac jedákov syra?

9. októbra 2015
276 9.10.2015 0
Syrové pikantnosti

Ktorej krajine by sa dalo prezývať Syrové kráľovstvo? Francúzsku, Holandsku? Nenechajte sa mýliť!

Základný syrový prehľad

9. októbra 2015
149 9.10.2015 0
Výroba syra

Syry sú mimoriadne rôznorodé, celosvetovo existuje viac ako 3000 ich druhov. Pre jednoduchšiu orientáciu sa kategorizujú podľa mnohých rôznych kritérií.

Nie je mlieko ako mlieko

9. októbra 2015
57 9.10.2015 0
Výroba syra

Takmer všetky syry možno vyrábať z rôznych druhov mlieka. Jednotlivé typy mlieka sa líšia nielen svojou vôňou a chuťou, ale aj obsahom bielkovín, tukov a laktózy. V jednom syre tiež možno nakombinovať viac druhov mlieka.

Tučnosť syra a tuk v sušine

9. októbra 2015
97 9.10.2015 0
Výroba syra

Možno Vás prekvapí, že množstvo tuku v sušine sa nerovná tučnosti syra.

Jeden postup, tisíc výrobných tajomstiev

9. októbra 2015
90 9.10.2015 0
Výroba syra

Rovnaký postup odlišujú len drobné detaily, ktoré však robia veľké veci. Na začiatku výroby každého druhu syra je mlieko. Potom nasleduje procedúra kvasenia, miešania, krájania, lisovania a dozrievania.

Bez kvalitných surovín ani krok

9. októbra 2015
48 9.10.2015 0
Výroba syra

Dobré mlieko je základ dobrého syra.

Druhá šanca sa neodmieta

9. októbra 2015
116 9.10.2015 0
Servírovanie

Dozrievanie je proces, nebojte sa ho.

Hermelíny neroztierať!

9. októbra 2015
308 9.10.2015 0
Servírovanie

Nerobte z delikátneho zážitku syrový horor.

Pri stretnutí so syrom zapojte všetky zmysly

28. septembra 2015
466 28.9.2015 0
Chute a vône

Chuťové bunky sú pre vychutnanie syra to najdôležitejšie. Pre dokonalý zážitok však skúste zapojiť všetky zmysly.

Nepatrí sa nechávať ho na mraze

18. septembra 2015
234 18.9.2015 0
Skladovanie

Syr môže jednoducho prechladnúť.

Dobrá svadba? Biela pleseň a červené víno

16. septembra 2015
129 16.9.2015 0
Párovanie

Nájsť k vínu ideálneho syrového partnera a opačne, to je umenie aj veda zároveň.

Víno a Hermelín Originál

14. septembra 2015
55 14.9.2015 0
Párovanie

Klasika ku klasike.

Súdiť podľa obalu sa vyplatí

11. septembra 2015
191 11.9.2015 0
Skladovanie

Nezabudnite syr preobliecť do nového kabátika, aby bol nabudúce rovnako dobrý.

Čedar

10. septembra 2015
162 10.9.2015 0
Chute a vône

Anglická klasika, ktorá nadchla celý svet.

Feta

8. septembra 2015
78 8.9.2015 0
Chute a vône

Tradičný grécky mix kozieho a kravského mlieka

Víno a Král Sýrů Krémový

3. septembra 2015
56 3.9.2015 0
Párovanie

Barique dokáže divy s vínom aj so syrmi.

Biela praje výrazným

2. septembra 2015
179 2.9.2015 0
Párovanie

Že sa k syru skvele hodí víno, nie je žiadna novinka. A k výrazným syrom je väčšinou najlepšie podávať špecifické biele vína.

Víno a Hermelín s čiernym korením

1. septembra 2015
26 1.9.2015 0
Párovanie

Výrazná chuť potrebuje silného spoločníka.

Víno a Hermelín s paprikovým korením

31. augusta 2015
35 31.8.2015 0
Párovanie

Kozie syry

25. augusta 2015
90 25.8.2015 0
Chute a vône

V sladkej spoločnosti

24. augusta 2015
405 24.8.2015 0
Párovanie

Je to možno prekvapujúce, ale sladké umožňuje syrom vyniknúť.

Víno a Král Sýrů Hermadur

17. augusta 2015
34 17.8.2015 0
Párovanie

Camembert

10. augusta 2015
101 10.8.2015 0
Chute a vône

Tradičný bard francúzskeho syrárstva.

Gouda

3. augusta 2015
78 3.8.2015 0
Chute a vône

Nekorunovaná kráľovná holandského syrárstva.

Každý deň iný syr

31. júla 2015
189 31.7.2015 0
Syrové pikantnosti

Kde inde než vo Francúzsku si môžete dopriať syrový kalendár.

Príďte na chuť správnemu poradiu

30. júla 2015
159 30.7.2015 0
Servírovanie

Každá chuť má svoje miesto a len tak môže dokonale vyniknúť.

Najstaršie história syra

28. júla 2015
125 28.7.2015 0
Syrové pikantnosti

História syra je možno ešte staršia a záhadnejšia, než si myslíte.

Najlepšie si ich vychutnáte pri izbovej teplote

27. júla 2015
277 27.7.2015 0
Servírovanie

Ani zima, ani horúco. Pokojová teplota je syrový ideál.

Nechoďte na ne zostra

22. júla 2015
159 22.7.2015 0
Servírovanie

Syry bývajú výrazné samy o sebe, dávajte si preto pozor, aby ste ich výnimočnú chuť zbytočne neprebili.

Menšie než veľké množstvo syra

17. júla 2015
186 17.7.2015 0
Servírovanie

Aj tá najväčšia maškrta sa môže jednoducho prejesť.

Víno a Hermelín s cesnakovým korením

16. júla 2015
29 16.7.2015 0
Párovanie

Sila a jemnosť idú ruku v ruke.

Medzi známymi sa každý cíti lepšie

16. júla 2015
73 16.7.2015 0
Servírovanie

Chuť dobrých syrov je pre hosťov zaujímavejšia než vaše syrárske znalosti.

5 dôvodov pre syr ako dezert

14. júla 2015
349 14.7.2015 0
Servírovanie

Zabudnite na torty a sorbety, po dobrom jedle je najlepší dobrý syr!

Niekedy nezáleží len na vnútornej kráse

10. júla 2015
91 10.7.2015 0
Servírovanie

Dobroty sa jedia aj očami, dajte si preto záležať, ako syr naservírujete.

Roquefort

9. júla 2015
101 9.7.2015 0
Chute a vône

Legendárny francúzsky plesňový syr

Parmezán

6. júla 2015
235 6.7.2015 0
Chute a vône

Syr, ktorý je kulinárskou čerešničkou na torte

Krájanie chce ten správny grif

29. júna 2015
3042 29.6.2015 0
Servírovanie

Aj v tom najmenšom kúsku syra môžete nájsť vďaka správnemu krájaniu chuť celého kusu.

Eidam

25. júna 2015
127 25.6.2015 0
Chute a vône

Holanďan, ktorého si privlastnili Česi

Mozzarella

23. júna 2015
95 23.6.2015 0
Chute a vône

Čo všetko možno neviete o obľúbených bochníčkoch

10 syrov, ktoré by mal poznať každý

22. júna 2015
483 22.6.2015 0
Chute a vône

Druhov syra sú možno stovky. Pre začiatok stačí, že sa dôkladne oboznámite so základnou desiatkou.

Víno a Hermelín s cibuľkou a pažítkou

19. júna 2015
28 19.6.2015 0
Párovanie

Kombinujte, kombinujte, kombinujte!

Víno a Král Sýrů Charakter

11. júna 2015
64 11.6.2015 0
Párovanie

Vyzretá chuť a ľahké víno

Víno a Král Sýrů Nebeský

10. júna 2015
60 10.6.2015 0
Párovanie

Ľahučká chuť so sladkým závojom ružovej.