Příběh lahodné
chuti trvá téměř
100 let

Hermelín – originální český sýr s ušlechtilou bílou plísní spatřil tmu sklepů před více než 90 lety v Přibyslavi, v srdci Vysočiny.
Seznamte se s Králem sýrů!

1923

Historie českého hermelínu se začala psát během 1. světové války, kdy se do Československa dostala francouzská pochoutka camembert. Kdo k nám tehdy přivezl její recepturu zůstává záhadou. Jisté je však to, že se čeští mlékaři a sýraři na Přibyslavsku rozhodli tuto delikatesu s bílou plísní na povrchu, vyrobit také. Založili proto roku 1923 v Hesově mlékařské družstvo Pribina, které začalo vyrábět Přibyslavský camembert.

1946

Silně aromatický camembert však bylo třeba přizpůsobit chuti českých labužníků. Hesovští sýraři přišli s vlastní úpravou původní receptury. Začali používat pasterované mléko a jiný druh plísně, díky které sýr při zrání získává příjemné žampionové aroma a krémově lahodnou chuť. Pro svůj produkt také v roce 1946 nechali patentovat vlastní název – Hermelín. Novému sýru se skvěle dařilo a postupně se začal prodávat v celém Československu.

1993

V devadesátých letech dvacátého století procházela česká společnost významnými změnami, které se promítly i do sýrařského prostředí. Majitelem závodu Pribina se v roce 1993 stal uznávaný francouzský sýrařský odborník Jean-Noël Bongrain. A právě v tomto roce se také hesovský hermelín začal prodávat pod značkou Král Sýrů, která vyjadřuje jeho prémiovou kvalitu.

2018

Příběh úspěchu značky Král sýrů se píše již více než 90 let a stále nekončí. Dnes je Král Sýrů vnímaný jako delikatesa, jejíž krémová chuť a konzistence se skvěle hodí k vybraným druhům ušlechtilých vín.

Tématu párování sýru a vína se Král sýrů intenzivně věnuje, a otevírá tak českým gurmetům stále nové a nové možnosti.

VÝVOJ BALENÍ

Hermelín Originál

1923

Hermelín Originál

1975

Hermelín Originál

1978

Hermelín Originál

1985

Hermelín Originál

1986

Hermelín Originál

1990

Hermelín Originál

1993

Hermelín Originál

1994

Hermelín Originál

1996

Hermelín Originál

2007

Hermelín Originál

2011

Hermelín Originál

2017

Hermelín Originál

2018

Hermelín Originál

2020